食品安全 | 知识培训

 后勤处举行食堂从业人员食品安全知识培训 

      为进一步加强我校食品安全卫生管理工作，提高食堂管理人员、从业人员规范操作和责任意识，确保全体师生饮食健康和生命安全， 2017年12月29日下午，后勤处在黄桂清五楼510教室举行了“食品加工操作过程的安全控制”的食品卫生安全培训。培训会由食品药品监督管理局彭权锋股长主讲，后勤处相关副处长、饮食服务中心、生活服务中心负责人和餐饮主要人员共80余人参加了培训会。

      李富有副处长在培训会上强调食品安全是第一生命线，全体人员一定要高度重视，并表明这次培训的目的：一是让大家守住“安全底线”，确保食品安全无事故；二是借此次培训，食堂从业人员参照培训内容对比日常工作，查漏补缺。随后，彭股长以食物中毒主要原因为加工操作不规范开篇引题，结合事例，图文结合，就采购验收保管、加工操作流程、清洁消毒、留样等主要环节进行知识讲解。培训人员认真聆听、记录，通过此次培训，食品从业人员充分了解了加工操作规范的重要性，更加深刻的意识到了食品安全的重要性，为今后我校餐饮工作开展起到了积极有效的推进作用。最后，饮食服务中心万国雄主任给予期望，希望所有食堂从业人员都有“把师生当家人”的态度，增强责任意识，结合此次培训知识联系实际工作，做好食品安全工作。

      据悉，学校及后勤处历来重视食品安全管理工作：学校领导经常到食堂检查食品安全工作；后勤处每学期邀请食药局工作人员对职工进行培训，同时还选派大量的食堂工作人员参加省市的相关学习和培训；饮食服务中心每周召开工作例会，结合具体工作进行查漏补缺。通过一系列举措，为全校师生创造了安全卫生的饮食环境，保障了我校教学工作顺利有序开展。

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